spoon

Уха Восток

Рубрика: Супы Рыбные


Уха Восток
Уха Восток – суп Уха знает каждый – представляю Вам Уху Восток от Шеф-повара. Уверен что понравится любителям рыбных супов и не только им.

Ингредиенты:
Стерлядь (филе)-30г
Форель (филе)-30г
Икра красная-15г
Лук-шалот-15г
Чеснок-5г
Помидор-20г
Перец черный молотый-1г
Бульон рыбный-170г
Укроп (свежий)-2г
Масло сливочное-5г

Рецепт приготовления:
Рыбный бульон налить в сотейник, довести до кипения. Филе стерляди и форели нарезать крупным куском и положить в рыбный бульон. Лук-шалот нарезать перьями и добавить в бульон. Довести до готовности. Чеснок мелко нарезать, ввести в бульон. Поперчить, довести до вкуса и снять с плиты. Помидоры очистить от шкурки и от семян и нарезать полумесяцем. Ввести в бульон.

Подача:
В пустую тарелку выложить укроп, уху Восток. На средину тарелки выкладывает икру.

Оставить комментарий